第43章 熬製牛油

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這下有了足夠的炊具，鴻也終於可以大展身手了。

他心心念唸了很久的油脂也能夠煉了，不管做什麼只要放一小點就能讓食物變得更香。

眼下小黑拖回來的蠻牛還沒有經過處理，趕緊讓大石他們把蠻牛皮下的脂肪給割下來。

因為它很大很壯，所以脂肪層也很厚。

鴻目測這整頭蠻牛至少上百上千斤，被分出來的的脂肪肯定不少。

這能煉多少牛油啊！

鴻眼睛都在發光。

讓族人們趕緊拿去洗乾淨再去切成小塊，他自己則是洗了不少姜、藤椒和一些香葉用皿裝著。

原本的火堆上重新被架上了幾個陶罐，他估計只有一個陶罐肯定是裝不下的。

廣口的大陶罐表面的碳灰東一塊西一塊的，但這完全不影響它使用。

一塊巴掌大的的姜被用刀切成小片小片，絲絲辣味傳入鼻腔。

鴻更高興了。

這樣的姜去腥效果才好，要想油香，那就得下猛料。

這個蠻牛是被小黑抽死的，腦袋的骨頭都碎了大半。

當時大石膽子最大，直接拿刀一下削去了它的腦袋。

猩紅的鮮血四濺，族人們卻見怪不怪。

因為在殺獵物，分筋、骨、皮、肉這些流程他們都很熟悉。

除了大腸小腸，一整頭蠻牛都被留了下來。

牛角尖銳，掏空內部，還能做號角。

可以提示族人警戒。

牛皮結實，緊緊綁在空心腔體上可以做鼓。

鼓聲也能傳遞訊息和情緒。

鴻回過神，讓人直接將這頭蠻牛給開膛破肚了，心肝脾腰子這些被拿了出來。

然後就是剝皮，蠻牛皮很硬，跟裡面的肉死死長在了一起。

大石使勁就將這塊牛皮撕了下來，其他人把這塊牛皮拿去鞣製了晾曬起來。

牛皮無論做什麼都不錯，而且這一塊還這麼完整。

然後就是厚厚的白色脂肪被割了下來，這些肥厚的脂肪就是用來煉油的板油。

讓族人們拿去洗刷乾淨，然後切成小塊。

大火燒起，族人們把切好的牛板油小塊直接扔進了陶罐，鴻讓人抬一罐水來加上。

這一步叫熬腥，加上一把薑片燒水煮。

不一會水就開了，大量血沫浮子就從白肉裡被煮了出來。

撈出板油，將這些血沫浮子冷卻後給竹棚裡的牛羊豬吃喝。

陶罐空了再次將板油下進來，這次再加入香葉、藤椒和薑片一起熬。

大火猛燒，這次沒有了水，大量透明色的油脂漸漸炸出。

油香味隨著柴火煙味飄向遠方。

族人們看著鴻的那邊，“巫又在做好吃的了！”

“天，真的好香啊，這像是油的味道……”

“這就是油的味道，我之前是負責收集油膏的，這味道雖然跟豬油鹿油不一樣，但都是一種很香醇膩滑的味道。”

眾人深深一嗅，頓時覺得肚子裡的饞蟲又在叫了。

鴻讓人把幾個洗乾淨的陶罐拿過來，把裡面像水一樣的油給倒進了陶罐裡。

他是幾個陶罐一起熬的，所以基本上幾個陶罐裡的油差不多是一起熬好的。

三個陶罐裡的油差不多裝滿了整整兩個陶罐。

一顆顆綠色的小藤椒在油裡飄蕩，散發著醉人的香氣。

這下蓋上蓋，等冷卻了就是白白的油膏了。

他事先煮過去了腥味，應該是雪白雪白的。

剩下在陶罐裡的就是油渣了。

他沒有撈得太狠，因為鴻自己也想吃油渣了，他也不怕燙，直接拿