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在隔壁縣做東北菜的時候,江苒仍然沒有放棄研究冷吃。一閒下來,她就全身心的投入冷吃的鑽研當中。

她總覺得冷吃缺了點什麼。

直到遇到東北紅辣椒醬,她茅塞頓開。

本就美味的冷吃遇上東北紅辣椒醬,極致的鮮美在舌尖一點一點地綻開,緩緩蔓延,在舌尖碰撞出麻辣酸爽到極端的美食藝術。一口就讓人靈魂飄忽,渾身戰慄得不能自我。

不虛此行啊!

她立刻收拾東西回飯店,繼續鑽研她的冷吃。

這回她打算做冷吃魷魚須和冷吃豆乾。

江苒把魷魚須清洗乾淨,小心地取出魷魚的牙齒,再將魷魚須一根一根的切開。

她燒了一大壺熱水,把切好的魷魚須燙一下,目的是去除魷魚須的腥味。

開鍋後,江苒將魷魚須撈出,用清水洗乾淨。

重新洗鍋放油,等到油五成熱的時候,她放入豆瓣醬,小火煸炒出紅油,加入姜蒜用中火炒出香味。

一聞到香味,江苒就撒入幹辣椒和孜然粉,用大火爆香,再倒入魷魚須繼續煸炒。

出鍋前,她加入兩勺生抽蠔油和料酒去腥,以及適量的白糖調味。

當然,她還放了兩大勺東北紅辣椒醬。

拌勻,出鍋。

江苒深深吸了一口氣。

麻辣的香氣肆意在鼻腔裡衝蕩,明明還沒品嚐,就彷彿能夠幻想出它的鮮美。

她輕咬一口,肉質鮮嫩,香滑入口q彈十足,又香又有味。

特別適合來杯白酒,邊喝酒邊大口炫魷魚須。

絕了!

江苒把做好的魷魚須放入冰箱冷藏,轉身投入冷吃豆乾的製作。

冷吃豆乾的步驟要簡單的多。

她往鍋裡倒冷油,利索的下豆乾,開火。

丟入花椒、花椒和白糖,開小火輕輕翻炒。

江苒眼睛緊緊盯著鍋裡的豆乾,觀察到豆乾出現蜂窩泡兒,立即下辣椒節,炒出焦香。

最後,她再放入辣椒麵,味精和鹽,撒上一層白芝麻,出鍋冷卻。

一鍋勁道過癮的冷吃豆乾就做好了。

江苒進行簡單打包,直接出攤並開啟直播,準備請電子廠的工友們免費品嚐。

幾乎是她剛出現,就被工友們團團圍住,大家對她表示熱烈歡迎。

“姑娘七八天不見,我可想死你了,你去哪裡了啊?我還擔心你出什麼事情了,要放棄美食事業了。”

“姑娘許久不見,甚是想念,這回又給我們帶來了哪些美食呀?”

“姑娘,你這些天去哪裡了呀?我每天吃飯都會想到你。”

……

江苒失笑:“你們想見我,可以直接來我飯店找我啊。我的飯店離這裡總共就1500米,你們怎麼這麼懶呢?”

她的飯店就開在電子廠附近,走路一會兒功夫就到了。

只要工友們願意,每天都可以去她的飯店就餐。

工友們七嘴八舌。

“我們去過你的飯店,在飯店裡也看不到你,今天好不容易才見到你一回呢。”

“還有姑娘,你飯店的招牌怎麼停掉了?好端端的為什麼要撤下來?是發生什麼事了嗎?”

“姑娘,你趕緊把招牌上回去,東北菜也別忘記上新,我們都期待好久了!”

……

經工友們提醒,江苒才想起來,飯店的事情還沒處理。

她沉吟道:“謝謝大家的提醒,等我出攤結束,我就回去安排飯店的事情,保證不辜負大家的期待!”

工友們歡呼雀躍,也有心思詢問她賣的冷吃了。

“姑娘,這叫什麼

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