第102章 果醬土司
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得到眾人的充分認可後,江苒頓時幹勁滿滿,迫不及待的想要用果醬做出新的美食。
果醬的好搭檔是麵包,江苒搬出她的揉麵機,著手開始做吐司。
新鮮烘烤好的吐司塗上美味的果醬,那口感一定讓人難以忘懷。
在她做果醬土司的時候,徐追風和黃毛就端著小板凳,坐在她身後,仔細觀察她的一舉一動。
尤其是徐追風,手裡一直拿著那個書頁泛黃的筆記本,每回江苒研製新菜品,他都會拿著這個筆記本做好記錄,現在這個筆記本已經寫滿了半本,凝聚了他的心血和勤奮。
江苒準備好雞蛋、酵母、奶粉、高筋麵粉等各種吐司原料。
她把除了黃油以外的所有原料揉入麵缸,用刮刀把原料攪和均勻。
特意放慢做吐司的步驟,分出一半心神留意徐追風和黃毛的學習情況:“放牛奶的時候要根據麵粉混合溼度酌情增減,酵母放入麵粉中,不要和糖鹽混合……”
徐追風低下頭,握著手的筆飛快抖動,把她說的要點全部詳盡地記錄下來。
他提出自己的疑問:“師父,如果沒有黃油怎麼辦?可以用菜籽油來替代嗎?”
江苒搖手:“菜籽油不大可行,實在沒有黃油的話,可以考慮用椰子油。”
“哦,原來是這樣。”徐追風把這個知識點記下。
江苒垂頭,將揉麵機調成二檔,出現厚膜之後,把軟化的黃油切成小塊丟進揉麵機。調成三檔繼續揉十分鐘左右,直到膜呈現出薄薄的狀態,並且光滑不粘手。
她把麵糰揉圓,在揉麵缸的頂部覆蓋上一層保鮮膜,用手指仔細地把邊緣按實,減少空氣對面團的影響。
“現在的溫度比較高,不用發酵太久的時間。”江苒瞄了一眼黃毛和徐追風:“如果是冬天的話,發酵時間就要延長到兩倍,甚至三倍。”
麵糰發酵後,江苒把手覆在麵糰上按壓排氣,分成均勻的三等份,團圓。
她將麵糰擀成牛舌狀,裹起來,放入吐司盒繼續發酵。
“等到發酵成九分滿,或者幾乎是全滿,我們就可以把吐司盒蓋上,送入提前預熱好的烤箱。”
江苒教徐追風和黃毛做飯時,總是格外有耐心,會有意放慢做菜的速度,把做菜的每一個步驟拆分,嚼爛了餵給他們。
凡是他們提出的問題,江苒幾乎都能立刻解答,不讓他們把問題留在肚子裡過夜。
彈幕都很羨慕徐追風和黃毛。
嘎哈呢:【羨慕死這倆人了,能夠得到女神的溫柔對待,啊啊啊我什麼時候也能有這樣的待遇啊!】
菊花朵朵開:【信徒願意十年不吃豬肉成為主播的徒弟,拜託了!給我一次當主播徒弟的機會吧!】
與灰太狼:【感覺隔著螢幕都能聞到麵包的香氣,是誰的肚子轟天響,是我的沒錯了。】
……
烤箱叮的一聲響,江苒就知道吐司片烤好了,她戴上隔熱手套,小心的把吐司盒端了出來。
黃毛和徐追風爭著往前湊,想聞一聞吐司的香氣。
“苒姐,可以吃了嗎?”
“師父師父,我好餓啊,還要等多久?”
江苒用肩膀攔住他們:“別靠太近,小心燙。”
兩個人頓時聽話的安靜下來,眼巴巴的看著吐司。
看著他倆這副模樣,江苒莫名聯想到了空間裡的白富美和高富帥。
這倆人和那兩條狗長得也太像了吧,尤其是那眼巴巴的小眼神,江苒彷彿幻視到他們倆的屁股後面有兩條尾巴,正在興奮的瘋狂搖曳。
差點江苒就鬆口讓他們現在吃吐司了。
可現在吐司還燙的很,冒冒然的食用肯定會把他們的
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