第294章 大廚做小菜
清流且木頭提示您:看後求收藏(第294章 大廚做小菜,娛樂:開局練習兩年半,清流且木頭,啃哥小說網),接著再看更方便。
請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能,避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。
等到張梓楓從超市裡面買饅頭回來之後,
蔡雨倫覺得時間差不多了,
現在已經是下午的了4:30左右,
馬上就要5點。
因為黃雷他們上午是加了一會兒班兒,
所以下午的任務肯定是要比上午輕的,
也就是說,
他們下午應該不會幹像上午那麼長時間,
應該很快就會回來。
所以他直接開始準備下一道菜——西紅柿蛋花湯。
他把從園子裡邊摘下來的番茄洗乾淨,
隨後放在案板上,
先把番茄頭上的那個蒂給去掉,
然後一邊向著觀眾介紹說道:“我們這個湯菜對於西紅柿的要求就是要切片。”
有著神級廚藝的加持,
蔡雨倫的刀工那可謂是相當的漂亮,
三下五除二就把六七個西紅柿給切成了薄薄的小片兒。
接著他又拿來半截黃瓜,
仍舊是非常乾淨利落的切成了一根又一根的黃瓜絲。
“接著起鍋燒油,
這一步油不要太多,
不然的話就會膩的沒法吃。
我們這一道菜主要的還是要靠西紅柿和雞蛋來提味兒,
如果油太多的話,
反而掩蓋了它們本來的風味兒。”
等到油熱之後,
蔡雨倫趁著油加熱的過程,
在一邊的碗裡馬上打了幾個蛋,
加點食鹽,
然後開始用筷子快速攪拌。
“很多人可能覺得這道菜非常的簡單,
但是我接下來要做一種跟普通人可能不太一樣的做法,
我要做一種非常老式的做法。
我們不要把全部的蛋液都倒進去,
先倒一半兒,
然後開大火……
蔡雨倫一邊說一邊操作。
他先是將碗裡邊一半的蛋液倒進去之後,
又用筷子在鍋裡面飛速的攪拌,
很快那些蛋液變成了小丁,
變成了一個又一個的小雞蛋碎末。
看著雞蛋快熟的時候,
蔡雨倫把旁邊已經切好的蔥姜拿過來,
加到鍋裡面。
“等到蔥姜的香味兒出來之後,
轉小火,
把剛才已經切成片兒的西紅柿加進去。
接下來就是把鍋裡的西紅柿雞蛋平鋪開,
鋪成薄薄的一層,
確保所有的菜都受熱均勻。
然後稍微熱一會兒,
我們再來個顛鍋,
讓另一面也加熱。”
說著,蔡雨倫手中的鍋往上一挑,
鍋中的蔬菜就徹底翻了個面兒。
“這個過程我們就一直用小火去煎,
等到煎出香味兒,
再加一點點鹽。
現在這個蛋香味兒和西紅柿的香味兒就都上來了,
然後我們就準備往裡面加一盆水……”
說著,蔡雨倫的手中端過來一盆已經倒好的涼水直接加了進去,
還真別說,
這盆子涼水倒進去之後,
馬上就有西紅柿雞蛋湯的雛形。
“接下來我們就等水開就好。”
等待了幾分鐘之後,
鍋裡的水開始沸騰起來。
“朋友們,你們看,
現在鍋裡邊的蛋花都已經飄起來了,
我們讓它沸騰三分鐘。”
本章未完,點選下一頁繼續閱讀。